凉拌手撕杏鲍菇

杏鲍菇味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。 杏鲍菇不仅可以用来炒、烤或煲汤，其实，把它做成凉拌菜也是非常不错的。 今天做的这道凉拌手撕杏鲍菇特别入味、好吃，绝对是一道开胃的下饭菜。由于调味料中我用到了又伊鲜的鲜酱油，使其菜品中有种很自然的鲜香味，不加味精都非常鲜美，而且食用起来特别健康。

需要食材

• • 杏鲍菇
  • 3根
• • 油
  • 适量
• • 又伊鲜鲜酱油
  • 15g
• • 大蒜
  • 2瓣

做法步骤

1.

备好所需食材

2.

先来调汁，碗中放入陈醋、糖、芝麻油和又伊鲜鲜酱油，拌匀备用

3.

分别把香葱、、小红椒切成小粒

4.

洗净后用手撕成细条

5.

锅中水开后放入盐

6.

跟着将杏鲍菇放入开水中

7.

煮3-5分钟捞出

8.

将煮熟的杏鲍菇放入冷开水中过凉

9.

再把杏鲍菇中的水分挤干，放入碗中

10.

把之前兑好的调料汁淋入杏鲍菇中

11.

撒上葱花、蒜末和红椒粒

12.

锅中倒入适量油，中大火烧热

13.

最后把热油浇到葱花、蒜末上炸出香味，食用时拌匀即可

小贴士

1. 1、手撕的杏鲍菇更易入味，粗细随个人喜好
2. 2、杏鲍菇焯水后一定要把水分挤干，这样才能充分的吸入调味汁

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