这道家常菜百吃不厌，宝贝说色香味俱全哈，没有放一滴老抽，靠的是冰糖炒色，具体请看下面详细步骤。(^_^)
1.
准备食材，首先将儿温水洗干净。
2.
之后再焯水，冷水入锅，大火烧开煮2-3分钟。
3.
捞出用冷水冲洗干净，淋干水分，放入盘中备用。
4.
起油锅，加入冰糖小火融化。(记得小火呦) 冰糖具有润喉去燥、生津止渴的作用，还具有清心泻火、清热除烦，食用后可以使人感觉清爽舒适。
5.
小火将冰糖炒至融化，至褐色。
6.
7.
加入去腥。
8.
再加入。
9.
加入去皮切碎的姜蒜，，，香味，翻炒出香味。
10.
加入开水。(一次性加够)大火烧开，转小火慢炖，约40分钟样子。
11.
12.
大火收汤，至汤汁浓稠时即可出锅。(汤汁不用收的很干，留一点儿汤汁更好吃)
13.
盛出装盘，撒上葱花，熟。好吃到没朋友。
14.
也可以称其为(上海酱鸭)色香味俱全。
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