日式经典料理之一，现在超市有很多调制好的照烧鸡腿调料，但是自己配置更符合自己的口味，而且真的很简单。它不像红烧菜那么占时间，算是对上班族比较友好了。
1.
2个。
2.
利用厨房剪和刀剔除骨头。
3.
鸡皮朝下，用刀在鸡肉上划两刀，以防后续煎制过程中肉收缩后卷翘起来。
4.
冷锅冷油，鸡皮朝下放入鸡腿肉。
5.
切片，和蒜放一起准备好。
6.
2勺。
7.
耗油2勺。
8.
一勺，一勺调匀，碗汁提前准备好。
9.
鸡皮煎到金黄翻面，全程小火煎。
10.
放入蒜瓣和姜片。
11.
放入调好的碗汁。
12.
倒入适量热水盖住鸡腿。
13.
水还剩余一半的时候加入，冰糖上色更漂亮，没有冰糖用白糖代替。
14.
收汁不要收光，剩余一些拌米饭特别棒！出锅了切开装盘。
15.
收藏菜谱
分享
