毛豆炒肉丝是很棒的下饭菜，滑嫩的肉丝搭配清爽的毛豆，大热天的立马食欲大开，保证能再来一碗米饭。
需要食材
做法步骤
1.
准备好所有食材
2.
毛豆去壳后洗净
3.
将毛豆沥干水分
4.
切丁，切丝
5.
切碎，切末
6.
肉丝里加入两勺料酒
7.
加入小半勺盐和胡椒粉
8.
加入一勺生粉搅拌均匀
9.
加入一勺食用油
10.
搅拌均匀腌制一会
11.
锅烧热，放入适量油，倒入猪肉丝
12.
立刻用铲子翻炒均匀，变色后盛起备用
13.
另起一锅，加入适量油，倒入大蒜末炒香
14.
加入毛豆
15.
翻炒至毛豆变更绿
16.
加入两勺料酒
17.
加入一勺盐
18.
一勺胡椒粉
19.
两勺生抽翻炒均匀
20.
加入胡萝卜翻炒一会
21.
倒入半碗开水
22.
盖上盖子，中小火将毛豆焖熟
23.
快收汁前加入炒好的肉丝，继续翻炒
24.
出锅前加入少许盐和鸡精调味
25.
成品
小贴士
- 1.胡萝卜可以换成红椒
- 2.调料可根据个人喜好增减
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