老北京炸酱面是一道传统的中式面食隔一段时间不吃就馋的不行。
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准备食材，我这个量是一人份。
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将切好的加入器具中，再加入。
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4.
再加入。
5.
加入玉米淀粉。(玉米淀粉细腻洁白，适合做各种烘焙，中西菜的原料)
6.
用筷子拌均匀，腌至20分钟。
7.
起油锅，加入腌制好的肉丝翻炒，再加入，翻炒均匀。
8.
加入白砂糖。(我用的是无硫双碳糖，家中有老人的可以用它家的木糖醇 不含蔗糖，送礼过节食用都很好。）
9.
再加入半小碗纯净水，大火烧开快速翻炒，无需收汤，将肉丝炒熟即可关火出锅。
10.
锅中加入纯净水，大火烧开，下入，将面煮熟捞出。
11.
煮熟的面放入碗中。
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13.
吃的时候拌均匀即可食用。
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