话说这道茄汁酸辣土豆片本来是打算切丝炒的，但实在是懒得切了，想着切片图个方便，没想到也挺入味的，口感和切丝的不太一样，但也非常好吃，和我一样偷懒不想切丝的朋友可以试试哈~
需要食材
做法步骤
1.
洗净去皮切成薄片
2.
冲洗掉表面的淀粉
3.
泡在装水的碗中，以免氧化
4.
剁成碎沫
5.
去皮切成小丁
6.
蒜切碎沫，白、葱绿分开切碎末
7.
将土豆片放入滚水中，煮熟后捞出待用
8.
锅里倒入少许油，烧热后爆香葱姜蒜
9.
接着放入猪肉末，炒散
10.
放入番茄丁，翻炒出番茄汁
11.
调入和，翻炒均匀
12.
再调入一勺
13.
加入土豆片，翻炒均匀
14.
最后调入少许的盐
15.
翻炒均匀后，撒入葱花即可
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