毛血旺

需要食材

• • 猪腰
  • 2个
• • 鸭血
  • 1块
• • 牛肚
  • 150g
• • 豆芽
  • 80g
• • 干丝
  • 100g
• • 火锅底料
  • 1包
• • 蒜
  • 5瓣
• • 姜
  • 5片
• • 葱段
  • 3根
• • 香菜
  • 3棵
• • 芝麻
  • 适量
• • 干辣椒
  • 10 个

做法步骤

1.

准备新鲜的（由于我是刚杀的鸭子，所以接了鸭血，也可以用买的鸭血）

2.

倒入锅中，煮熟（大概煮30分钟左右）

3.

煮熟后用凉水冲冷，切成片状

4.

准备两个花（由于买的腰花比较小，准备了两个，撕掉白色表皮）

5.

然后切成片状，加入料酒，胡椒粉，生抽，盐和鸡精腌制30分钟

6.

腌制腰花期间，准备一小块，设成长条

7.

洗干净后放入鸭血中

8.

腌好的腰花倒入沸水中煮熟，捞起洗净沥干水放入鸭血和牛肚中

9.

接下来准备素食，洗净热水捞熟

10.

同样热水捞熟黄，然后将熟的干丝和黄豆芽混合放在碗的底部

11.

准备好相应的材料

12.

再准备一包，我用的是麻辣香锅的底料，这种是半液态的，冷了不容易结油

13.

锅中倒入少量的油

14.

油热后加入葱蒜爆炒

15.

再放入火锅底料，翻炒均匀

16.

倒入鸭血猪腰花和牛肚，翻炒出香味

17.

锅中加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开

18.

用细点的漏勺将鸭血、猪腰花和牛肚捞出放在碗的上方

19.

这时锅中剩下汤汁

20.

将汤汁通过漏勺倒入碗中，上面铺上花椒和

21.

浇上热油，撒上熟的白，放上

22.

好吃的毛血旺就烧好了，看着是不是很有食欲啊

23.

成品图

24.

成品图

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