本来宫保鸡丁就很有名气，用杏鲍菇代替鸡丁，做成宫保杏鲍菇，感觉比肉还好吃。杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，风味独特，营养丰富，做法也十分简单。
需要食材
做法步骤
1.
准备好材料。
2.
切成丁，因为炒的过程中会缩小 ，可以切到1.5厘米左右。切好和辣椒，蒜和剁碎备用。
3.
把醋、、，倒入碗内，再加入半匙淀粉。
4.
倒入50ML清水搅拌调成酱汁。
5.
锅内放油，倒入杏鲍菇翻炒至稍微干水。
6.
杏鲍菇丁缩小变成金黄色，倒出备用。
7.
锅内放油，倒入姜蓉和蒜蓉、红辣椒煸炒出香味。
8.
倒入杏鲍菇翻炒。
9.
倒入青椒翻炒至青椒断生。
10.
倒入。
11.
再倒刚才装备好的酱汁，调到中火快速翻炒。
12.
最后放入花生米，翻炒至均匀即可。
小贴士
- 本菜谱口味偏辣，不能吃辣的朋友可以改用灯笼椒，好看又好吃，颜值还是要有的。
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