菠菜鸡肉饼

教大家做一款鸡胸肉菠菜饼，主料和配料都极易买到，做法也简单，老人孩子都爱吃的肉饼，添加了少许培根让肉饼更有肉味，荤素搭配、清爽不油腻，煎饼一出锅，已经秒杀了一半，要不是我要拍图片，剩下几个也保不住，快速的溜进他们的肚子里。

需要食材

• • 鸡胸肉
  • 300克
• • 菠菜
  • 3棵
• • 培根
  • 1片
• • 大蒜
  • 3瓣
• • 盐
  • 3克
• • 橄榄油
  • 适量
• • 鸡粉
  • 少许
• • 黑椒粒
  • 少许
• • 玉米淀粉
  • 2汤匙
• • 蚝油
  • 1汤匙
• • 酱油
  • 5克
• • 白糖
  • 5克

做法步骤

1.

备好、、

2.

鸡胸肉、培根、解冻后分别洗净切小块

3.

蒜瓣去皮、一起倒入搅拌机内，通电将肉类搅碎

4.

绞好的肉末倒出碗内，调入味极鲜，（一般生抽也可）盐、黑椒粒、、、少许淀粉，搅拌均匀，腌制一会待用

5.

菠菜洗净，用开水煮熟

6.

然后浸片刻冷水、冷却后捞出挤干水分，切碎

7.

加进肉末里、用手抓匀，腌制片刻

8.

碗内倒入、少许鸡粉、一汤匙淀粉，加水拌匀成水淀粉，放一旁待用

9.

平底锅烧热，倒入，将拌好的肉末捏成饼状，平铺在煎锅内，中火煎至两面焦黄色

10.

为确保肉饼熟透，遮上盖子焗2分钟左右

11.

然后铲起摆盆

12.

继续热锅，将勾芡用的酱汁煮至浓稠

13.

舀起浇在肉饼上面，美味即享

14.

成品图

小贴士

1. 食尚小贴士：
3. 1.鸡胸肉提前解冻，附在肉上的油脂要处理干净。
5. 2.处理肉末时，若家里没有搅拌机直接用刀剁碎，一点都不费力。
7. 3.菠菜用开水煮熟后用冷水浸泡冷却，这样能让菠菜的色泽更鲜艳，视觉上促进食欲。
9. 4.同理，也可以选择其它蔬菜来搭配做成肉饼，总之厨房是您的，爱怎么烹调全是您说了算不是吗？

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