香辣卤鸡爪

香辣又软糯的卤鸡爪，上桌就会被抢光，太香了

需要食材

• • 鸡爪
  • 500g
• • 生姜
  • 4片
• • 料酒
  • 一勺
• • 生抽
  • 两勺
• • 老抽
  • 两勺
• • 蚝油
  • 一勺
• • 白糖
  • 半勺
• • 盐
  • 一勺
• • 豆瓣酱
  • 一勺
• • 花椒
  • 少许
• • 八角
  • 两个
• • 桂皮、香叶
• • 干辣椒
  • 4/5个

做法步骤

1.

洗净

2.

切掉指甲

3.

中间厚的部分划一刀，更入味

4.

冷水下锅加入一勺与姜片

5.

撇去浮沫煮3分钟

6.

捞出过一下凉水

7.

锅内热油放入一勺与蒜末炒香

8.

倒入鸡爪

9.

翻炒均匀

10.

加入清水没过鸡爪

11.

准备、、、桂皮、香叶

12.

倒入锅中

13.

碗中加入两勺

14.

一勺

15.

两勺

16.

半勺盐

17.

倒入锅中

18.

大火煮开

19.

加入半勺盐，盖盖小火煮1小时候左右

20.

熬制汤汁浓稠

小贴士

1. 如果水不够可以中途添一些~

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