东北酱大骨

这道东北酱大骨是用新鲜的猪棒骨制作的，不仅能吃到香香的猪肉，还能吸吮到鲜美的骨髓，非常独特。东北酱大骨 酱香浓郁，骨酥肉烂，味道鲜美~

需要食材

• • 猪大骨
  • 3段
• • 黄豆酱
  • 2大勺
• • 鲜姜
  • 1块
• • 大葱
  • 2段
• • 生抽
  • 2勺
• • 香叶
  • 3克
• • 花椒粒
  • 4克
• • 桂皮
  • 1块
• • 八角
  • 2朵
• • 丁香
  • 5粒
• • 陈皮
  • 3克
• • 干红辣椒段
  • 2克
• • 冰糖
  • 6块
• • 老抽
  • 1勺
• • 料酒
  • 1勺

做法步骤

1.

3块（1500克）

2.

猪大骨冷水下锅焯水

3.

烧开后煮5分钟

4.

把焯好的猪大骨捞出来，用温水清洗干净

5.

准备干料

6.

切成小片

7.

切成小段

8.

把所有干料放入锅里，小火慢炒，炒出香味，加入炒制冰糖融化

9.

加入姜片和葱段，加入，加入，继续翻炒出香味

10.

加入冷水2000ml，烧开后煮15分钟

11.

加入焯好的猪大骨

12.

汤汁要没过猪大骨

13.

盖上锅盖，大火烧开后小火慢烧50分钟

14.

猪大骨熟了，停火候继续浸泡20分钟左右，让猪大骨更加入味

15.

东北酱大骨出锅了，要用漏勺轻轻的捞出来，大骨味道鲜香，太香了~

16.

东北酱大骨肉烂骨酥，酱香浓郁，味道鲜美~

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