红糖开花发糕

我在发糕中加入了红糖，淡淡的甜味，很好吃，快手发糕，不用发面，做好的面糊直接上锅蒸，个个开花，口感宣软，超级喜欢

需要食材

• • 低筋面粉
  • 300克
• • 红糖
  • 50克
• • 酵母粉
  • 3克
• • 小苏打
  • 2克
• • 泡打粉
  • 3克
• • 开水
  • 280毫升

做法步骤

1.

准备全部食材

2.

将面粉放入稍大碗中

3.

加入小苏打和混合拌匀

4.

倒入碗中

5.

加入280毫升开水，用筷子不停搅拌至红糖溶化，我用的甘汁园红糖颜色和味道都非常纯正，做出的发糕色泽才漂亮，老品牌放心

6.

准备烘焙纸杯或者小碗，表面刷一层薄薄的油

7.

红糖水晾至温热，加入酵母，用筷子不停搅拌至融化

8.

将红糖水倒入面粉中，边倒边搅拌

9.

最终搅拌成顺滑无颗粒的面糊

10.

倒入纸杯内，八分满即可

11.

冷水上锅蒸，全程大火开锅后蒸20分钟，焖5分钟

12.

开盖，个个开花，色泽漂亮

13.

成品

14.

成品

小贴士

1. 放酵母的最佳温度是37-40度，酵母运用的好蒸出的发糕中间才不粘

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