胡萝卜炒西兰花

春天人体肝火旺盛，饮食宜清淡，特别是晚餐更宜清淡。那我们就继续清淡饮食之旅，给大家介绍一道适合晚餐食用的美食：胡萝卜炒西兰花。胡萝卜护眼益肝，营养价值非常高，特别适合用眼一族食用，尤其是正在上学的孩子要多吃。西兰花自不必多说，它是十字花科中的抗癌明星。怎么炒？有讲究，您且随我看来。

需要食材

• • 胡萝卜
  • 1根
• • 西兰花（中型）
  • 1朵
• • 姜
  • 2片
• • 蒜
  • 3瓣
• • 油
  • 适量
• • 盐
  • 适量

做法步骤

1.

西兰花洗净后分成小朵，切成菱形片。和蒜也改刀备用。

2.

热锅热油，放入姜蒜小火煸出香味。

3.

先放胡萝卜小火翻炒，添加适量清水防止锅干。

4.

炒出红油。由于胡萝卜是脂溶性食材，所以只有过油才能发挥它的价值。

5.

接着才放西兰花。

6.

转中火，不断翻炒。

7.

炒至西兰花变成深绿色而且微发软。

8.

调入盐。

9.

再次炒匀即可关火。

10.

装盘享用吧！

11.

特别的清淡，但又不失清香。

12.

配上一小碗两米饭，美美地开动！

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