糖醋系列菜之糖醋藕丁，酸酸甜甜的滋味是最诱人最下饭的。
需要食材
做法步骤
1.
洗净去皮。
2.
藕切厚片切成丁。
3.
藕丁放入加有的清水中浸泡待用。
4.
烧开一锅水，加些许盐和油。放入藕丁焯水二三分钟。
5.
捞出藕丁，过几遍凉水直至彻底冷却。
6.
生抽1汤匙、1茶匙、盐1茶匙、白醋2汤匙、白3汤匙、10克、清水5汤匙混合调成糖醋汁。
7.
准备一小碗水淀粉。
8.
锅中加油烧至六成热，加入藕丁翻炒。
9.
倒入调好的糖醋汁。
10.
翻炒均匀。
11.
淋入水淀粉。
12.
出锅前撒上花。
13.
美味的糖醋藕丁就做好了 。
小贴士
- 1、莲藕切丁泡清水中，加一勺白醋以防其变色。藕丁焯水有助于更快炒熟。焯水后的藕丁过冷水，口感较脆。
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