香菇栗子炖鸡

翻翻冰箱，还有半只鸡，再买点栗子炖个鸡吧。

需要食材

• • 土鸡
  • 半只
• • 栗子
  • 250克
• • 香菇
  • 15朵
• • 蚝油
  • 1勺
• • 料酒
  • 1勺
• • 老抽
  • 2勺
• • 生抽
  • 1勺
• • 姜
  • 3片
• • 蒜
  • 2瓣
• • 葱
  • 3根
• • 油
  • 少许

做法步骤

1.

先浸泡半天

2.

剥壳洗净

3.

鸡肉剁小块浸泡去除血水

4.

然后沥干水分

5.

切片，蒜拍碎，香菇洗净挤干水分

6.

锅里倒少许的油

7.

热后放入姜蒜煸炒

8.

炒出香味后倒入鸡块

9.

炒至鸡块变色

10.

放入调味料

11.

翻炒均匀后加入香菇翻炒

12.

再放入栗子一起翻炒

13.

等上色均匀后倒入开水，差不多浸没鸡块

14.

盖上锅盖，小火慢炖30多分钟

15.

水分快干时大火收汁，快速地翻炒均匀

16.

装盘撒花

小贴士

1. 栗子可以买现成去壳的
2. 如果是买了带壳的，那就把栗子放水里煮一会儿，捞出剥壳也容易的

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