老北京驴打滚

小时候一直很喜欢的小吃，现在有了孩子，就亲手做给他吃，味道好，还放心

需要食材

• • 糯米粉
  • 150克
• • 温开水
  • 125克
• • 细砂糖
  • 10克
• • 红豆沙
  • 约250克

做法步骤

1.

将细砂糖倒入中搅匀

2.

加入温开水，边加入边用筷子搅拌成絮状

3.

下手揉成无干粉的面团

4.

盘子中刷油，将面团平铺在盘中

5.

上锅蒸熟，开锅后15-20分钟

6.

在案板上撒熟黄豆粉

7.

面团蒸熟后趁热用筷子搅拌一下，放在案板上

8.

用擀面杖擀成约0.5厘米厚的薄片

9.

将准备的豆沙馅儿均匀的铺在面片上面

10.

将面片自下而上卷起

11.

切成约2.5厘米宽的小段

12.

表面再筛一层熟黄豆粉即可

13.

成品

小贴士

1. 蒸熟的糯米团比较粘手，所以案板要多放些熟黄豆粉

收藏菜谱

分享