鱼香茄子

超级简单，无比下饭。

需要食材

• • 茄子
• • 鸡蛋
• • 面粉/淀粉
• • 【鱼香汁】
• • 蒜泥
  • 适量
• • 香醋
  • 2勺
• • 生抽
  • 2勺
• • 蚝油
  • 1勺
• • 白糖
  • 1勺
• • 淀粉
  • 适量
• • 清水
  • 适量
• • 盐
  • 适量

做法步骤

1.

鱼香汁材料混合

2.

搅拌均匀备用

3.

洗净切片，撒上一层薄盐

4.

沾裹上面粉/淀粉都可以（我用的普通面粉）

5.

粘裹蛋液

6.

入锅煎至

7.

两面金黄即可

8.

捞出

9.

另起锅，倒入调好的鱼香汁，熬至汤汁浓稠即可

10.

淋在煎好的茄子上 （也可以把茄子倒入酱汁中翻炒均匀后装盘）

11.

超好吃！巨下饭！

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