蔓越莓烧排骨

平时，经常吃排骨，像排骨煲汤炖汤，清蒸排骨，或者糖醋排骨，很多人喜欢糖醋排骨，酸甜可口，尤其孩子胃口不好，酸甜味最容易引起食欲。这次就不是用糖醋那么简单，而是用有“营养宝库”之称的蔓越莓烧排骨，排骨受到如此厚爱，味道棒棒的。 为了让孩子吃得更开心，我还用了菠萝和彩椒，水果入菜，酸酸甜甜很开胃，排骨怎么吃都不腻。

需要食材

• • 排骨
  • 500克
• • 蔓越莓
  • 50克
• • 菠萝
  • 半个
• • 青椒
  • 50克
• • 红椒
  • 50克
• • 姜
  • 2片
• • 蒜
  • 3瓣
• • 葱
  • 2根
• • 冰糖
  • 20克
• • 生抽
  • 20毫升
• • 料酒
  • 15毫升
• • 盐
  • 适量

做法步骤

1.

斩小段用清水洗净，冲洗掉血水，削皮切块，切片，蒜拍碎

2.

菠萝用盐水浸泡10分钟

3.

青红椒切小块，切小段

4.

炒锅烧热油，放入排骨，煸炒至排骨表面金黄

5.

放入和姜蒜，翻炒至冰糖融化

6.

放入和，翻炒让排骨上色

7.

加入干，翻炒

8.

加入没过食材的开水，烧开后转中小火焖15分钟，在焖的过程要翻炒一下，防止黏底

9.

当排骨所剩汤汁不多时，放入菠萝、青红椒和葱段，翻炒

10.

把青红椒炒熟，放盐调味即可上桌

11.

酸酸甜甜，用蔓越莓干烧排骨，水果味浓郁，排骨和蔓越莓干很搭喔

小贴士

1. 喜欢蔓越莓干，可以多放一些，加了蔓越莓排骨吃起来有水果香味
2. 排骨不用焖烧很久，有蔓越莓干酸甜味，不要放八角等大料，清清爽爽地更好吃

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