【红豆抹茶卷的家常做法图解】_红豆抹茶卷最正宗的做法_红豆抹茶卷怎么做好吃-饭么美食网

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红豆抹茶卷

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健脾壮肾增强食欲抗风湿

适宜人群:
一般人均可以食用。
禁忌人群:
【过敏】体质慎食。

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红豆抹茶卷所需材料

红豆200g
鸡蛋4个
低粉60g
白糖60g
山药60g
色拉油30ml
抹茶粉10g
奶粉25g
盐3g
泡打粉2g
冷开水30ml
蛋黄20g

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红豆抹茶卷做法步骤详解

1

蛋黄与蛋黄分离蛋黄加入油、糖、盐充分搅匀，又明显纹路即可再加水搅匀

2

筛入奶粉、抹茶粉搅匀搅至细腻

3

筛入面粉和泡打粉温柔的翻拌均匀由下至上轻轻翻拌

4

预热烤箱 170度5分钟蛋白分三次加入糖打发至有大弯钩状态不要打发过头了

5

加1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀

6

将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

7

倒入铺好油纸的烤盘中

8

用刮板刮平整将烤盘轻震几下去除气泡马上入烤箱 170度18……20分钟上色就好了根据自己烤箱情况调整时间

9

烤好拿出翻面撕下油纸晾凉抹上红豆馅卷起静置10分钟

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1

蛋黄与蛋黄分离蛋黄加入油、糖、盐充分搅匀，又明显纹路即可再加水搅匀

2

筛入奶粉、抹茶粉搅匀搅至细腻

3

筛入面粉和泡打粉温柔的翻拌均匀由下至上轻轻翻拌

4

预热烤箱 170度5分钟蛋白分三次加入糖打发至有大弯钩状态不要打发过头了

5

加1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀

6

将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

7

倒入铺好油纸的烤盘中

8

用刮板刮平整将烤盘轻震几下去除气泡马上入烤箱 170度18……20分钟上色就好了根据自己烤箱情况调整时间

9

烤好拿出翻面撕下油纸晾凉抹上红豆馅卷起静置10分钟