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纸杯蛋糕

来源: 饭么美食网编辑：饭么美食网访问手机版

适宜人群:
未知
禁忌人群:
未知

,

纸杯蛋糕所需材料

蛋清240克
塔塔粉3克
低粉87克
玉米淀粉25克
蛋黄87克
糖150克
盐3克
水67克
油57克
泡打粉3克

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纸杯蛋糕做法步骤详解

1

蛋清蛋黄分开！蛋清盆里不要有水和油

2

蛋黄分开

3

蛋清糖塔塔粉盐.慢速搅化！中速打发.

4

水和油混合均匀低粉淀粉泡打粉搅拌均匀.

5

蛋黄搅拌均匀

6

不要有面糊即可

7

蛋清打发7成鸡尾状.提起弯曲即可

8

先加1/3蛋清搅拌均匀在加剩余的蛋清.从低向上翻拌.搅拌均匀

9

装裱花袋挤8分满.入炉以上火180下火150烤22分钟左右.烤熟即可

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1

蛋清蛋黄分开！蛋清盆里不要有水和油

2

蛋黄分开

3

蛋清糖塔塔粉盐.慢速搅化！中速打发.

4

水和油混合均匀低粉淀粉泡打粉搅拌均匀.

5

蛋黄搅拌均匀

6

不要有面糊即可

7

蛋清打发7成鸡尾状.提起弯曲即可

8

先加1/3蛋清搅拌均匀在加剩余的蛋清.从低向上翻拌.搅拌均匀

9

装裱花袋挤8分满.入炉以上火180下火150烤22分钟左右.烤熟即可