欢迎来到美菜网!

轻乳酪蛋糕

来源: 饭么美食网 编辑:饭么美食网 访问手机版

增进人体低抗疾病的能力促进代谢增强活力保护眼睛健康保持肌肤健美

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。

  • 禁忌人群:

    【肥胖】者慎食。

,

轻乳酪蛋糕 所需材料

,

轻乳酪蛋糕 做法步骤详解

1

先烧一大盆开水、70度以上也可以!将深烤盘放在烤炉里、加烧开的水预热烤箱!水一定要过烤盘的1/2位置!160上下火预热!

2

用不活动的模具就不用这么麻烦了、我用的是活动膜、要包好不露水、先包一层保鲜膜注意不要弄烂、用胶带缠住!再包一层锡纸!同样用锡纸包住、包到顶部、因为水要过半

3

将A部分材料混合、隔水加热至完全融化无颗粒!可以过筛一遍

4

加入B、至完全融化再离火!

5

将C部分混合拌匀、蛋清分装时器皿里不要有水和油!

6

将混合的C加入奶酪里!搅拌均匀!

7

加入过筛的D部分、慢速搅拌至无干粉颗粒!

8

将E部分柠檬洗干净切开去籽!挤出柠檬汁!加入浆料里搅拌均匀!

9

将F部分打发、打至7成鸡尾状即可!不要过发!烤的时候会开裂

10

打发

11

先将1/3的蛋白加入浆料里从下往上翻拌匀均、再加入剩余的同样手法搅拌均匀

12

馅料装入模具至9分满!震一下气泡

13

将模具放在深烤盘里面、水要过了模具的一半以上、150度上下火60分钟!不喜欢上色重的可以在烤到想要的颜色时候在上面加一层锡纸!

14

烤熟取出排气、趁热取出脱模!待凉放冰箱冷藏口感更佳!再装饰

,1

先烧一大盆开水、70度以上也可以!将深烤盘放在烤炉里、加烧开的水预热烤箱!水一定要过烤盘的1/2位置!160上下火预热!

2

用不活动的模具就不用这么麻烦了、我用的是活动膜、要包好不露水、先包一层保鲜膜注意不要弄烂、用胶带缠住!再包一层锡纸!同样用锡纸包住、包到顶部、因为水要过半

3

将A部分材料混合、隔水加热至完全融化无颗粒!可以过筛一遍

4

加入B、至完全融化再离火!

5

将C部分混合拌匀、蛋清分装时器皿里不要有水和油!

6

将混合的C加入奶酪里!搅拌均匀!

7

加入过筛的D部分、慢速搅拌至无干粉颗粒!

8

将E部分柠檬洗干净切开去籽!挤出柠檬汁!加入浆料里搅拌均匀!

9

将F部分打发、打至7成鸡尾状即可!不要过发!烤的时候会开裂

10

打发

11

先将1/3的蛋白加入浆料里从下往上翻拌匀均、再加入剩余的同样手法搅拌均匀

12

馅料装入模具至9分满!震一下气泡

13

将模具放在深烤盘里面、水要过了模具的一半以上、150度上下火60分钟!不喜欢上色重的可以在烤到想要的颜色时候在上面加一层锡纸!

14

烤熟取出排气、趁热取出脱模!待凉放冰箱冷藏口感更佳!再装饰

相关知识