将虾洗净剪去虾头

然后去剥去虾壳取出虾线，切成两半，用盐和料酒抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十五分钟左右

瘦肉切成片

放入搅拌机打成肉泥

加入葱花

加入一个蛋白

加入猪油、香油、姜末、盐

顺一个方向拌匀

将肉馅和虾肉放在云吞皮靠下三分之二的中间位置，然后折起云吞皮的百分之九十

包住馅料后两边往中间对折

翻起一角

再翻起另外一个角

煮不完的可放入冰箱冷冻

把剪下来的虾头煮成汤

另外煮一锅开水

放入云吞

煮至云吞浮出水面即可熄火

将虾头汤加入盐后过虑盛出，加入云吞

将虾洗净剪去虾头

然后去剥去虾壳取出虾线，切成两半，用盐和料酒抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十五分钟左右

瘦肉切成片

放入搅拌机打成肉泥

加入葱花

加入一个蛋白

加入猪油、香油、姜末、盐

顺一个方向拌匀

将肉馅和虾肉放在云吞皮靠下三分之二的中间位置，然后折起云吞皮的百分之九十

包住馅料后两边往中间对折

翻起一角

再翻起另外一个角

煮不完的可放入冰箱冷冻

把剪下来的虾头煮成汤

另外煮一锅开水

放入云吞

煮至云吞浮出水面即可熄火

将虾头汤加入盐后过虑盛出，加入云吞