未知
未知
1 首先准备好肉馅和素馅的食材
2 肉馅:猪肉洗干净后,剁碎成肉蓉,葱洗干净,切成葱末,放入盐,油,胡椒粉,生抽用筷子搅拌均匀,即可成肉馅;素馅:胡萝卜洗干净切碎,玉米拔好粒,放入油盐用筷子搅拌均匀,即可成素馅;
3
4 取出两个面团,分别揉匀,将气泡排除,分别搓成长条,然后用刀均匀的切成小剂子;
5
6 用一个小瓶盖在白粉面片上用力压下去;
7 压出一块小圆片,将中间的小圆片取岀来,这样白粉面皮出了一个洞
8
9 先放入素馅
10 沿着边缘捏一圈褶皱,收口收好,第一层包子就包好了,
11 然后把包子翻过来(如图11)
12 把带洞的白粉面皮翻上来,
13 上面就是这样了,然后用手整理好面皮边缘薄一点(这样就好捏出褶皱)
14 拿好下面,放入适量的肉馅,
15 用右手捏住面皮的边起第一个褶皱,沿着边缘捏一圈褶皱;
16 这样第二层包子就包好了;把其余的包子包完
17 蒸笼刷上油,把包子放入蒸笼上,
18 醒发15分钟左右,不要醒发太久,不然上层包子会塌下去的(也要摆放好)
19 开水上锅蒸,蒸15分钟就可以了,熟后再焖5分钟即可
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1 首先准备好肉馅和素馅的食材
2 肉馅:猪肉洗干净后,剁碎成肉蓉,葱洗干净,切成葱末,放入盐,油,胡椒粉,生抽用筷子搅拌均匀,即可成肉馅;素馅:胡萝卜洗干净切碎,玉米拔好粒,放入油盐用筷子搅拌均匀,即可成素馅;
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4 取出两个面团,分别揉匀,将气泡排除,分别搓成长条,然后用刀均匀的切成小剂子;
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6 用一个小瓶盖在白粉面片上用力压下去;
7 压出一块小圆片,将中间的小圆片取岀来,这样白粉面皮出了一个洞
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9 先放入素馅
10 沿着边缘捏一圈褶皱,收口收好,第一层包子就包好了,
11 然后把包子翻过来(如图11)
12 把带洞的白粉面皮翻上来,
13 上面就是这样了,然后用手整理好面皮边缘薄一点(这样就好捏出褶皱)
14 拿好下面,放入适量的肉馅,
15 用右手捏住面皮的边起第一个褶皱,沿着边缘捏一圈褶皱;
16 这样第二层包子就包好了;把其余的包子包完
17 蒸笼刷上油,把包子放入蒸笼上,
18 醒发15分钟左右,不要醒发太久,不然上层包子会塌下去的(也要摆放好)
19 开水上锅蒸,蒸15分钟就可以了,熟后再焖5分钟即可