欢迎来到美菜网!

双层双馅包子

来源: 饭么美食网 编辑:饭么美食网 访问手机版

  • 适宜人群:

    未知

  • 禁忌人群:

    未知

,

双层双馅包子 所需材料

,

双层双馅包子 做法步骤详解

1

首先准备好肉馅和素馅的食材

2

肉馅:猪肉洗干净后,剁碎成肉蓉,洗干净,切成末,放入,油,胡椒生抽用筷子搅拌均匀,即可成肉馅;素馅:胡萝卜洗干净切碎,玉米拔好粒,放入油用筷子搅拌均匀,即可成素馅;

3

分别把A白粉面团和B黑米粉面团揉匀揉透成光滑柔软的面团,收成圆形入盆,盖上保鲜膜,发酵至两倍大;

4

取出两个面团,分别揉匀,将气泡排除,分别搓成长条,然后用刀均匀的切成小剂子;

5

用擀面杖擀成圆面皮,分别取出一张白粉面皮和黑米粉面皮;

6

用一个小瓶盖在白粉面片上用力压下去;

7

压出一块小圆片,将中间的小圆片取岀来,这样白粉面皮出了一个洞

8

黑米粉面皮叠上带洞白粉面皮用手压实沿着边缘,让两面皮最外边粘连;

9

先放入素馅

10

沿着边缘捏一圈褶皱,收口收好,第一层包子就包好了,

11

然后把包子翻过来(如图11)

12

把带洞的白粉面皮翻上来,

13

上面就是这样了,然后用手整理好面皮边缘薄一点(这样就好捏出褶皱)

14

拿好下面,放入适量的肉馅,

15

用右手捏住面皮的边起第一个褶皱,沿着边缘捏一圈褶皱;

16

这样第二层包子就包好了;把其余的包子包完

17

蒸笼刷上油,把包子放入蒸笼上,

18

醒发15分钟左右,不要醒发太久,不然上层包子会塌下去的(也要摆放好)

19

开水上锅蒸,蒸15分钟就可以了,熟后再焖5分钟即可

,1

首先准备好肉馅和素馅的食材

2

肉馅:猪肉洗干净后,剁碎成肉蓉,洗干净,切成末,放入,油,胡椒生抽用筷子搅拌均匀,即可成肉馅;素馅:胡萝卜洗干净切碎,玉米拔好粒,放入油用筷子搅拌均匀,即可成素馅;

3

分别把A白粉面团和B黑米粉面团揉匀揉透成光滑柔软的面团,收成圆形入盆,盖上保鲜膜,发酵至两倍大;

4

取出两个面团,分别揉匀,将气泡排除,分别搓成长条,然后用刀均匀的切成小剂子;

5

用擀面杖擀成圆面皮,分别取出一张白粉面皮和黑米粉面皮;

6

用一个小瓶盖在白粉面片上用力压下去;

7

压出一块小圆片,将中间的小圆片取岀来,这样白粉面皮出了一个洞

8

黑米粉面皮叠上带洞白粉面皮用手压实沿着边缘,让两面皮最外边粘连;

9

先放入素馅

10

沿着边缘捏一圈褶皱,收口收好,第一层包子就包好了,

11

然后把包子翻过来(如图11)

12

把带洞的白粉面皮翻上来,

13

上面就是这样了,然后用手整理好面皮边缘薄一点(这样就好捏出褶皱)

14

拿好下面,放入适量的肉馅,

15

用右手捏住面皮的边起第一个褶皱,沿着边缘捏一圈褶皱;

16

这样第二层包子就包好了;把其余的包子包完

17

蒸笼刷上油,把包子放入蒸笼上,

18

醒发15分钟左右,不要醒发太久,不然上层包子会塌下去的(也要摆放好)

19

开水上锅蒸,蒸15分钟就可以了,熟后再焖5分钟即可

相关知识