先和面，一边加水一边用筷子顺一个方向搅拌，全搅成面穗穗没有干面时用手揉成面团

用保鲜膜盖上醒发半个小时左右

准备鲜肉馅，酸菜、葱姜、青椒

酸菜洗干净挤净水剁碎备用

青椒洗干净剁碎备用

葱姜各切末

把肉馅放到盆里放葱姜末，放生抽老抽耗油料酒盐十三香味精芝麻油，用筷子顺一个方向搅拌

把肉馅搅拌上劲了再放酸菜和青椒继续搅拌均匀

搅拌好的馅料备用

面醒发好了用手揉光滑

先取适量的面揉搓长条后切成小剂子

把剂子压扁擀成圆圆的饺子皮

准备包了，取一个饺子皮，放适量的馅

两面对折先捏成下面的月牙形状

然后左手托住，右手拇指和食指配合从一头捏花边：卷一下捏一下，以此类推捏好所有花边

一个饺子包好了

先和面，一边加水一边用筷子顺一个方向搅拌，全搅成面穗穗没有干面时用手揉成面团

用保鲜膜盖上醒发半个小时左右

准备鲜肉馅，酸菜、葱姜、青椒

酸菜洗干净挤净水剁碎备用

青椒洗干净剁碎备用

葱姜各切末

把肉馅放到盆里放葱姜末，放生抽老抽耗油料酒盐十三香味精芝麻油，用筷子顺一个方向搅拌

把肉馅搅拌上劲了再放酸菜和青椒继续搅拌均匀

搅拌好的馅料备用

面醒发好了用手揉光滑

先取适量的面揉搓长条后切成小剂子

把剂子压扁擀成圆圆的饺子皮

准备包了，取一个饺子皮，放适量的馅

两面对折先捏成下面的月牙形状

然后左手托住，右手拇指和食指配合从一头捏花边：卷一下捏一下，以此类推捏好所有花边

一个饺子包好了