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土司面包

来源: 饭么美食网 编辑:饭么美食网 访问手机版

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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

  • 禁忌人群:

    【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

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土司面包 所需材料

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土司面包 做法步骤详解

1

准备好所有的材料

2

黄油外,把所有的材料全部放入和面桶,先放清水、然后鸡蛋炼乳奶粉对角放,然后放面粉,最后在面粉中间挖洞放入酵母

3

我是用厨师机和面,先开一档慢速和面几分钟,直到面粉成团转三档快速和面,直到机器自动停止(15分钟),然后再开三档和多一次面,共两次和面(30分钟)

4

在第三次揉面时加入黄油,继续开三档和面,跟上个步骤一样,和两次面(共30分钟)

5

直到完全扩展,共4次和面(一个小时)揉出手套膜

6

盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大

7

手指沾面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

8

直接放回厨师机揉几分钟,相当于给面团排气

9

取出面团分成三份,醒发20分钟

10

把面团擀成长舌状

11

从上往下卷起

12

放进模具中,盖上保鲜膜放温暖处发酵九分满

13

发酵到九分满时盖上盖子,烤箱上下火165度预热

14

放进预热好的烤箱,上火165度,下火180度,下层40分钟

15

烤到表面金黄色即可

16

趁热脱模晾凉即可食用

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准备好所有的材料

2

黄油外,把所有的材料全部放入和面桶,先放清水、然后鸡蛋炼乳奶粉对角放,然后放面粉,最后在面粉中间挖洞放入酵母

3

我是用厨师机和面,先开一档慢速和面几分钟,直到面粉成团转三档快速和面,直到机器自动停止(15分钟),然后再开三档和多一次面,共两次和面(30分钟)

4

在第三次揉面时加入黄油,继续开三档和面,跟上个步骤一样,和两次面(共30分钟)

5

直到完全扩展,共4次和面(一个小时)揉出手套膜

6

盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大

7

手指沾面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

8

直接放回厨师机揉几分钟,相当于给面团排气

9

取出面团分成三份,醒发20分钟

10

把面团擀成长舌状

11

从上往下卷起

12

放进模具中,盖上保鲜膜放温暖处发酵九分满

13

发酵到九分满时盖上盖子,烤箱上下火165度预热

14

放进预热好的烤箱,上火165度,下火180度,下层40分钟

15

烤到表面金黄色即可

16

趁热脱模晾凉即可食用

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