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香辣蚝油茄丁煲

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治胃癌抗衰老降低胆固醇保护心血管清热解暑

适宜人群:
一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。
禁忌人群:
茄子性凉,【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食；手【术前】不宜吃茄子。

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香辣蚝油茄丁煲所需材料

茄子2个
线椒3个
小米椒3个
姜2片
蒜2粒
蚝油2茶勺
老抽两滴
生抽两茶勺
花椒油适量
淀粉适量

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香辣蚝油茄丁煲做法步骤详解

1

准备食材

2

茄子切小丁用淡盐水浸泡20分钟左右

3

茄子沥干水分备用

4

辣椒切碎，姜蒜切末，准备干净小碗加入酱油蚝油盐，鸡精，花椒油，淡粉少许清水搅拌均匀

5

热锅放油

6

油烧8成热下姜蒜爆香

7

倒入茄丁翻炒

8

茄子变软变熟放入辣椒碎翻炒片刻

9

倒入汁水快速翻炒几下

10

炒匀即可关火

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1

准备食材

2

茄子切小丁用淡盐水浸泡20分钟左右

3

茄子沥干水分备用

4

辣椒切碎，姜蒜切末，准备干净小碗加入酱油蚝油盐，鸡精，花椒油，淡粉少许清水搅拌均匀

5

热锅放油

6

油烧8成热下姜蒜爆香

7

倒入茄丁翻炒

8

茄子变软变熟放入辣椒碎翻炒片刻

9

倒入汁水快速翻炒几下

10

炒匀即可关火