兰溪鸡子馃

简介

鸡子馃也叫鸡蛋饼，是浙江金华地区汉族传统名点，金华各地均有摊店制作出售，而以兰溪鸡子馃最为著名。

一只猪油、瘦肉、豆腐和葱馅的油煎饼中，灌入一只打碎调味的鸡蛋，熟后各馅结成整体，入口醇香鲜美，深受食客们的喜爱。

做法

鸡子馃搭配上白粥或者皮蛋瘦肉粥是最佳的，在喝着粥吃着馃的同时，兰溪人还喜欢就几个小菜，例如米仁猪角，素包（里面是蔬菜,用豆腐皮包裹着，油炸的），萝卜丁等。除了鸡子馃以外，和鸡子馃类似做法且口味类似的还有豇豆馃，雪菜馃，萝卜馃。