花石羊肉汤

简介

远近闻名的特色小吃花石羊肉汤以独具特色的风味，老少咸宜、肥而不腻的口感，花石周边山岗地较多，适合地产羊的生长，花石羊肉汤以当地羊肉为主料，配以金针菇、禹州粉皮、西山木耳以及多种中药材制作而成。

做法

主料：羊腩肉750克。 配料：香菜。 调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、食用油。

做法： 1.将羊腩肉洗净，切成粗丝； 2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。