龙棒

简介

是桂中、桂西北壮族人民非常喜爱的一种传统美食，壮语音译，本义为血灌得肠子，按照汉语的语音却成了很形象的解释，煮熟的龙棒，盘曲似龙，伸直像棒，这个音译可谓音形完美结合。龙棒一般分为猪龙棒和狗龙棒。

做法

农历二月杀猪祭社时制作的一种传统食品菜肴。将还微微温热的生猪血和煮熟的糯米饭、生葱、五香粉等拌匀，灌入洗净的猪肠中，入锅煮，同时一边用针在酿好的猪血肠上扎孔，不使其破裂，煮熟后即可捞起食用。